成果名称：红参炮制加工的规范化工艺标准

成果类别：工艺研究

成果完成人： 赵大庆

转化联系人： 郭骏骐

所在部门：东北亚中医药研究院

成果简介：

本研究成果，探讨加工过程中的适宜温湿度等指标体系，研究自动控制 技术，改革传统的加工工艺；研究人参加工新设备，解决人参加工中大锅蒸、 开水烫的落后状况；选用加热等炮制方式对人参进行了研究，筛选出最佳炮 制工艺，炮制工艺产生大量极性小的稀有人参皂苷，依据鲜人参大小而采用 相应的蒸制条件。人参加工企业一般按照 鲜参重量区分大货、中货、小货。 大货：5 支以上，单支 >100g；中货：5 支 -10 支，单支 50-100g；小货：20 支， 单支 25-50g，从实验结果得出，人参皂苷发生较大变化的时间主要在蒸制过 程中，而两次烘干过程没明显变化。