成果名称：山参（人参）不定根规模化培养

成果类别：技术

成果完成人： 李 玲

转化联系人： 郭骏骐

所在部门：人参科学研究院

成果简介：

人参通常需要种植 4~5 年才能作为食品使用，本技术可以在短期内使用 营养液对人参进行定向培养，避免了农药的使用，无重金属污染。主要技术 包括：栽培品种选育、特殊水培方法、特殊培养液配方及管理技术等。

攻克人参无土栽培规模化生产技术，实现人参的集约化、安全化、规范 化和产业化生产。项目具有多个显著优点：1 、重金属农残严重影响人参品质， 本技术可实现人参的快速有机培养，无农残重金属污染，食用安全可靠。2 、 实现人参四季鲜食，可成为人参的一种鲜食保健佳品。鲜人参与生晒人参或 红参相比较拥有不同的活性成分，具有“ 与众不同”的功效作用，传统鲜人 参采收受季节限制，而无土栽培人参技术可充分实现人参的四季供应。3 、人 参无土栽培技术是实现人参整株食用的最佳解决方案之一。人参茎叶与人参 根相比同样具有优秀的功效作用，同时食用能带来更高的健康价值；应用无 土栽培人参技术可解决土地种植人参茎叶高农残、纤维化等问题，实现整株 食用。4 、根据人参成分或生长形态的要求，可实现人参植株的定向培养，用 途多样，可做沙拉、人参盆景、食品原料等。